Ніж Сантоку Fujitora IndustryTojiro Tojiro Dp37 17см (F-659)
- В наявності
- Код: 46949348
15 214 ₴
Доставка зі складу 5-10 днів.
Ніж Tojiro Classic Damascus VG-10 Santoku 17см
Багатофункціональний японський кухонний ніж, призначений для нарізки овочів, м'яса та риби. Має занижений кінчик, що значно полегшує подрібнення, і широке лезо, яким можна зішкребти нарізані продукти, щоб перекласти їх, наприклад, в салат. Він ідеально працює в будь-яких умовах роботи, оскільки завдяки високій ручці ваші пальці не торкаються дошки чи їжі.
Технічні дані:
Клинок - 37-шарова сталь VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 30 см Довжина леза - 4,5 см Товщина леза - приблизно 2 мм Вага - приблизно 175 г< /p>
Специфікація сталі
VG10 розроблено компанією Takefu Special Steel, заснованою в 1954 році та відомою виробництвом ламінованої сталі, яка використовується для виготовлення ножів. Вони пропонують ряд сталей «серії V», таких як V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 і серію «V Gold», яка включає VG10. Через дуже обмежувальну експортну політику практично всі ножі (або більшість із них) мають вироблятися в Японії. Цей вміст хрому класифікує цю сталь як нержавіючу, але добавки молібдену, ванадію і кобальту роблять її вище середньої агресивністю і дозволяють її гартувати до 64 HRC, але найчастіше вона залишається на рівні 60-61 HRC. Стійкість VG-10 до іржі та патини робить кухонні ножі з цієї сталі одними з найпрактичніших для початку вашої пригоди з японськими ножами, а також вони чудово підійдуть як подарунок.
Склад сталі:
Вуглець: 1% Хром: 15% Молібден: 2% Ванадій: 0,2% Кобальт: 1,5%
Технічне обслуговування
За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.
Після закінчення роботи вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.
Ми можемо змастити кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, олією камелії, завдяки чому наш ніж завжди буд
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Tojiro |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Стан | Новий |
| Матеріал рукоятки | Сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина леза | 17 см |
| Марка | Tojiro |
| Матеріал леза | Ze stali |
- Ціна: 15 214 ₴
