Ніж філейний Wusthof Classic 16 см, чорний (W-1040103716)

Філейний ніж Wusthof Classic довжиною 16 см — це професійний інструмент для обробки риби та тонкого нарізання м'яса. Виготовлений у Німеччині з високоякісної сталі, він поєднує гнучкість леза та ергономічну ручку для комфортної роботи на кухні.

• Довжина леза 16 см для точного філювання риби
• Гнучке лезо для легкого відділення м'яса від кісток
• Твердість сталі 58 HRC для довгої гостроти
• Виготовлено в Німеччині з високоякісної сталі
• Ергономічна синтетична ручка з заклепками
• Технологія PEtec для підвищеної гостроти кромки

Точність при філюванню

Лезо довжиною 16 см має гнучку конструкцію, що дозволяє легко відділяти м'ясо від кісток та шкіри. Така форма інструменту забезпечує плавний рух уздовж хребта риби, мінімізуючи втрати продукту. Гнучкість леза особливо важлива при роботі з ніжною м'якоттю лосося або інших видів риби.

Німецька сталь та гострота PEtec

Ніж виготовлено з одного шматка сталі методом кування, що гарантує його міцність та довговічність. Завдяки технології PEtec кромка отримує підвищену гостроту, яка зберігається тривалий час. Твердість сталі становить 58 HRC, що є оптимальним балансом між стійкістю до зносу та легкістю заточування.

Надійна ручка та баланс

Ручка виконана з міцного синтетичного матеріалу та закріплена трьома заклепками з нержавіючої сталі. Така конструкція Full Tang (повний хвостовик) забезпечує ідеальний баланс ножа та захист від корозії. Ергономічна форма ручки зручно лягає в руку, зменшуючи навантаження під час тривалої роботи.

Догляд та експлуатація

Для збереження властивостей сталі рекомендується мити ніж вручну та одразу витирати насухо. Уникайте використання жорстких губок та різання на твердих поверхнях, таких як метал або скло. Рекомендується виключно ручне миття для збереження властивостей сталі та довговічності інструменту.

Цей ніж підходить для домашніх кулінарів та професійних шефів, які цінують точність при роботі з рибою та м'ясом. Німецька якість та перевірена конструкція серії Classic роблять його надійним помічником на будь-якій кухні.

Гнучкість леза для тонкої роботи

Гнучке лезо дозволяє точно відділяти м'ясо від шкіри та кісток, що критично важливо при обробці цінних порід риби. Така конструкція забезпечує мінімальну втрату продукту та рівномірну товщину філе. Гнучкість особливо цінується при нарізанні тонких скибочок лосося або інших делікатесів.

Повний хвостовик та баланс

Ніж виготовлений за технологією Full Tang, де хвостовик проходить через всю ручку, забезпечуючи ідеальний центр ваги. Це зменшує навантаження на кисть під час тривалої роботи та підвищує контроль над інструментом. Повний хвостовик також гарантує високу міцність конструкції та стійкість до поломки.

Захист від корозії та довговічність

Ручка виготовлена з поліоксиметилу (POM) — матеріалу, стійкого до вологи, забруднень та механічних пошкоджень. Три заклепки з нержавіючої сталі надійно фіксують ручку, а прихована анода захищає метал від корозії. Ці рішення забезпечують тривалий термін служби ножа навіть при інтенсивному використанні.

Історія та якість бренду WusthofWusthof — німецький бренд із багаторічною історією, що виробляє ножі в місті Золінген. Серія Classic є однією з найпопулярніших лінійок бренду, поєднуючи традиційне кування та сучасні технології заточки. Вибір цього ножа означає інвестицію в інструмент, перевірений часом та професійними кулінарами.