Ніж Santoku Global GS-90, 13 см, з жолобками, сталь CROMOVA 18
7 060 ₴
- В наявності
- Код: AR633010
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Японський універсальний ніж Santoku від бренду Global із довжиною леза 13 см та жолобками для легшого відходження продуктів. Модель GS-90 виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі CROMOVA 18, що забезпечує твердість 56-58 HRC та стійкість до корозії.
- Довжина леза 13 см для універсальних задач
- Сталь CROMOVA 18 з твердістю 56-58 HRC
- Жолобки на клинку для легкого відходження продуктів
- Вага 108 г та баланс для комфортної роботи
- Двостороння заточка та тонке лезо (1,9 мм)
Універсальність у приготуванні їжі
Ніж Santoku призначений для роботи з м'ясом, овочами та рибою, але завдяки тонкому лезу чудово підходить і для нарізки хліба, фруктів або подрібнення трав. Велика ширина клинка (3,5 см) дозволяє зручно переносити нарізані продукти на сковорідку чи в салатник. Це інструмент «все в одному» для щоденної кухні.
Особливості леза та сталі CROMOVA 18
Лезо виготовлене з ексклюзивної сталі CROMOVA 18, запатентованої заводом Yoshikin, з високим вмістом хрому (17,30%). Такий склад гарантує стійкість до плям та іржі, а також легкість у заточуванні. Жолобки на клинку допомагають продуктам легше відходити від поверхні під час нарізки.
Ергономіка та вага
Загальна довжина ножа становить 24,2 см, з яких 11,5 см припадає на сталеву ручку. Вага близько 108 г забезпечує баланс та комфорт при тривалій роботі. Двостороння заточка та тонка геометрія клинка (товщина 1,9 мм) дозволяють робити чисті та точні різи.
Догляд та експлуатація
Ножі з нержавіючої сталі потребують мінімального догляду, але не є повністю іржавими. Після використання їх необхідно мити вручну та ретельно витирати насухо. Миття в посудомийній машині заборонено, оскільки агресивна хімія та висока температура можуть пошкодити лезо та ручку.
Склад сталі та її властивості
Сталь CROMOVA 18 містить вуглець (0.75–1.05), молібден (1.12), вольфрам (0.14), ванадій (0.14), нікель (0.18), марганець (0.40), кремній (0.48), мідь (0.0235), фосфор (0.026–0.040) та сірку (0.004–0.035). Такий збалансований склад забезпечує високу корозійну стійкість та легкість заточування, дозволяючи використовувати звичайні точилки без необхідності в дорогих каменях. Цей ніж ідеально підходить як для професійних шеф-кухарів, так і для аматорів, які цінують якість японського виробництва та універсальність інструменту.
| Основні | |
|---|---|
| Довжина леза | 13 см |
| Підходить для миття в посудомийній машині | Ні |
| Виробник | Global |
| Користувальницькі характеристики | |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Марганець | 0.40 |
| Матеріал леза | Сталеві |
| Сірка | 0,004 – 0,035 |
| Вміст фосфору | 0,026-0,040 % |
| Стан | Нове |
| Тип | Ніж |
- Ціна: 7 060 ₴