Ніж для суші Ambrogio Sanelli Yanagi Sashimi Hasaki, 27 см (H341.027)
4 970 ₴
- В наявності
- Код: AR434935
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Професійний ніж для суші та сашимі Ambrogio Sanelli Yanagi Sashimi Hasaki з довжиною леза 27 см. Інструмент призначений для точного нарізання риби та морепродуктів у японському стилі. Завдяки однобічному заточуванню та сталі NITRO-B забезпечує мінімальний опір під час різання.
- Довжина леза 27 см для точного нарізання
- Однобічне заточування в японському стилі
- Сталь NITRO-B з азотом для антикорозійного захисту
- Твердість 57-58 HRC
- Ручка з смоли POM із заклепками
- Не можна мити в посудомийній машині
Японська технологія заточування
Ніж заточений однобічно згідно з японською технікою, що дозволяє лезу контактувати з продуктом лише миттєво. Це зводить тертя до мінімуму, зберігаючи цілісність структури риби та морепродуктів. Такий підхід є критичним для приготування сашимі та суші, де важлива естетика та текстура шматочків.
Стійкість до корозії та твердість
Лезо виготовлено зі спеціально модифікованої нержавіючої сталі NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B). Додавання азоту покращує антикорозійні властивості та твердість після термообробки. Твердість становить 57-58 HRC, що гарантує довговічність ріжучої кромки.
Ергономічна ручка
Ручка виготовлена з синтетичної смоли POM і закріплена заклепками, що забезпечує ідеальний баланс ножа. Конструкція гарантує надійне захоплення під час роботи. Інструмент має ідеальний баланс.
Догляд та експлуатація
Ніж не можна мити в посудомийній машині, оскільки це може пошкодити лезо та ручку. Це правило зберігає властивості сталі та довговічність інструменту.
Комплектація
У комплекті постачається ніж Yanagi Sashimi HASAKI.
| Основні | |
|---|---|
| Довжина леза | 27 см |
| Підходить для миття в посудомийній машині | Ні |
| Користувальницькі характеристики | |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Виробник | Ambrogio Sanelli |
| Стан | Нове |
| Тип | Ніж |
- Ціна: 4 970 ₴