Ніж японський Sashimi Hendi 405 мм з дерев'яною ручкою
3 420 ₴
- В наявності
- Код: AR543488
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Японський ніж Sashimi від бренду Hendi — це спеціалізований інструмент для нарізки риби, призначений для приготування суші та сашимі. Модель з довжиною леза 27 см та загальною довжиною 40,5 см забезпечує точність різу та мінімальне пошкодження структури продукту.
- Довжина леза 27 см для нарізки одним рухом
- Загальна довжина ножа 40,5 см
- Вага 140 г для легкого та точного контролю
- Лезо з японської нержавіючої сталі SUS 420J2
- Ручка з натурального тополевого дерева
- Однобічне заточування для чистого різу
Точність японської традиції
Ніж виготовлено в Японії з використанням традиційного дизайну та техніки однобічного заточування. Така геометрія леза зменшує тертя під час роботи та дозволяє отримувати ідеальні зрізи без розривів м'якоті. Це критично важливо для подачі страв, де естетика та текстура продукту відіграють ключову роль.
Матеріали та конструкція
Лезо виготовлене з японської нержавіючої сталі SUS 420J2, що гарантує високу стійкість до корозії та довговічність. Ручка зроблена з натурального тополевого дерева, що забезпечує надійний хват та комфорт під час тривалої роботи. Вага ножа становить 140 г, що робить його легким та добре збалансованим для точних рухів.
Призначення та експлуатація
Інструмент призначений для нарізки філе риби на тонкі прозорі скибочки, а також для зняття шкіри та обробки невеликих та середніх риб. Довжина леза 27 см дозволяє виконувати різ одним плавним рухом, не пошкоджуючи делікатні продукти. Важливо пам'ятати, що ніж не можна мити в посудомийній машині, щоб зберегти властивості дерев'яної ручки та гостроту леза.
Ергономіка та баланс ваги
Довжина ручки 135 мм забезпечує комфортний хват, а товщина леза 2,5 мм додає інструменту жорсткості. Така конструкція дозволяє довго працювати без втоми руки, що важливо для професійних шеф-кухарів.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Hendi |
| Довжина леза | 27 см |
| Довжина ножа | 40.5 см |
| Матеріал рукоятки | Дерево |
| Користувальницькі характеристики | |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Матеріал леза | Сталеві |
| Стан | Нове |
| Тип | Ніж |
- Ціна: 3 420 ₴