Филейный нож Wusthof Classic 16 см, черный (W-1040103716)

Филейный нож Wusthof Classic длиной 16 см — это профессиональный инструмент для обработки рыбы и тонкой нарезки мяса. Изготовленный в Германии из высококачественной стали, он сочетает гибкость лезвия и эргономичную рукоятку для комфортной работы на кухне.

• Длина лезвия 16 см для точного филеирования рыбы
• Гибкое лезвие для легкого отделения мяса от костей
• Твердость стали 58 HRC для долгой остроты
• Изготовлено в Германии из высококачественной стали
• Эргономичная синтетическая ручка с заклепками
• Технология PEtec для повышенной остроты кромки

Точность при филетировании

Лезвие длиной 16 см имеет гибкую конструкцию, что позволяет легко отделять мясо от костей и кожи. Такая форма инструмента обеспечивает плавное движение вдоль хребта рыбы, минимизируя потери продукта. Гибкость лезвия особенно важна при работе с нежной мякотью лосося или других видов рыбы.

Немецкая сталь и острота PEtec

Нож изготовлен из цельного куска стали методом ковки, что гарантирует его прочность и долговечность. Благодаря технологии PEtec кромка приобретает повышенную остроту, которая сохраняется длительное время. Твердость стали составляет 58 HRC, что является оптимальным балансом между износостойкостью и легкостью заточки.

Надежная ручка и баланс

Ручка выполнена из прочного синтетического материала и закреплена тремя заклепками из нержавеющей стали. Такая конструкция Full Tang (полный хвостовик) обеспечивает идеальный баланс ножа и защиту от коррозии. Эргономичная форма ручки удобно ложится в руку, снижая нагрузку при длительной работе.

Уход и эксплуатация

Для сохранения свойств стали рекомендуется мыть нож вручную и сразу вытирать насухо. Избегайте использования жестких губок и нарезки на твердых поверхностях, таких как металл или стекло. Рекомендуется исключительно ручная мойка для сохранения свойств стали и долговечности инструмента.

Этот нож подходит для домашних кулинаров и профессиональных шеф-поваров, которые ценят точность при работе с рыбой и мясом. Немецкое качество и проверенная конструкция серии Classic делают его надежным помощником на любой кухне.

Гибкость лезвия для тонкой работы

Гибкое лезвие позволяет точно отделять мясо от кожи и костей, что критически важно при обработке ценных пород рыбы. Такая конструкция обеспечивает минимальную потерю продукта и равномерную толщину филе. Гибкость особенно ценится при нарезании тонких ломтиков лосося или других деликатесов.

Полный хвостовик и баланс

Нож изготовлен по технологии Full Tang, где хвостовик проходит через всю рукоять, обеспечивая идеальный центр тяжести. Это снижает нагрузку на кисть во время длительной работы и повышает контроль над инструментом. Полный хвостовик также гарантирует высокую прочность конструкции и устойчивость к поломке.

Защита от коррозии и долговечность

Рукоятка изготовлена из полиоксиметилена (POM) — материала, устойчивого к влаге, загрязнениям и механическим повреждениям. Три заклепки из нержавеющей стали надежно фиксируют рукоятку, а скрытая анода защищает металл от коррозии. Эти решения обеспечивают длительный срок службы ножа даже при интенсивном использовании.

История и качество бренда Wusthof

Wusthof — немецкий бренд с многолетней историей, производящий ножи в городе Золинген. Серия Classic является одной из самых популярных линеек бренда, сочетая традиционную ковку и современные технологии заточки. Выбор этого ножа означает инвестицию в инструмент, проверенный временем и профессиональными кулинарами.