
Кухонный нож Santoku Global GS-90, 13 см, с желобками, сталь CROMOVA 18
7 060 ₴
- В наличии
- Код: AR633010
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Японский универсальный нож Santoku от бренда Global с длиной лезвия 13 см и желобками для более легкого отхода продуктов. Модель GS-90 изготовлена из высококачественной нержавеющей стали CROMOVA 18, что обеспечивает твердость 56-58 HRC и устойчивость к коррозии.
- Длина лезвия 13 см для универсальных задач
- Сталь CROMOVA 18 с твердостью 56-58 HRC
- Желобки на клинке для легкого отхода продуктов
- Вес 108 г и баланс для комфортной работы
- Двусторонняя заточка и тонкое лезвие (1,9 мм)
Универсальность в приготовлении пищи
Нож Santoku предназначен для работы с мясом, овощами и рыбой, но благодаря тонкому лезвию отлично подходит и для нарезки хлеба, фруктов или измельчения трав. Большая ширина клинка (3,5 см) позволяет удобно переносить нарезанные продукты на сковороду или в салатник. Это инструмент «все в одном» для ежедневной кухни.
Особенности лезвия и стали CROMOVA 18
Лезвие изготовлено из эксклюзивной стали CROMOVA 18, запатентованной заводом Yoshikin, с высоким содержанием хрома (17,30%). Такой состав гарантирует устойчивость к пятнам и ржавчине, а также легкость в заточке. Желобки на клинке помогают продуктам легче отходить от поверхности во время нарезки.
Эргономика и вес
Общая длина ножа составляет 24,2 см, из которых 11,5 см приходится на стальную ручку. Вес около 108 г обеспечивает баланс и комфорт при длительной работе. Двусторонняя заточка и тонкая геометрия клинка (толщина 1,9 мм) позволяют делать чистые и точные разрезы.
Уход и эксплуатация
Ножи из нержавеющей стали требуют минимального ухода, но не являются полностью не ржавеющими. После использования их необходимо мыть вручную и тщательно вытирать насухо. Мытье в посудомоечной машине запрещено, так как агрессивная химия и высокая температура могут повредить лезвие и ручку.
Состав стали и ее свойства
Сталь CROMOVA 18 содержит углерод (0.75–1.05), молибден (1.12), вольфрам (0.14), ванадий (0.14), никель (0.18), марганец (0.40), кремний (0.48), медь (0.0235), фосфор (0.026–0.040) и серу (0.004–0.035). Такой сбалансированный состав обеспечивает высокую коррозионную стойкость и легкость заточки, позволяя использовать обычные точилки без необходимости в дорогих камнях. Этот нож идеально подходит как для профессиональных шеф-поваров, так и для любителей, которые ценят качество японского производства и универсальность инструмента.
| Основные | |
|---|---|
| Длина лезвия | 13 см |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Нет |
| Производитель | Global |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 міс |
| Марганец | 0.40 |
| Материал лезвия | Стальные |
| Сера | 0,004 – 0,035 |
| Содержание фосфора | 0,026-0,040 % |
| Состояние | Новое |
| Тип | Нож |
- Цена: 7 060 ₴

