Сковородка De Buyer Mineral B Pro 28 см, сталь (D-5680-28)

Сковородка De Buyer Mineral B Pro диаметром 28 см — это профессиональная посуда из высокоуглеродистой стали для интенсивного приготовления. Модель сочетает традиционное качество французского производства с эргономичным дизайном, обеспечивая надежность и долговечность на десятилетия.

• Диаметр 28 см для больших порций
• Высокоуглеродистая сталь без химических покрытий
• Ручка из нержавеющей стали, заклепанная
• Совместимость с индукционными плитами
• Вес 2,17 кг для устойчивости
• Производство во Франции

Натуральная сталь без химии

Корпус изготовлен из высокоуглеродистой стали толщиной 2,5–3 мм, что гарантирует устойчивость к деформациям и термическим шокам. Заводское покрытие натуральным пчелиным воском защищает металл от окисления до первого использования. После создания защитного слоя поверхность приобретает темную патину, которая создает естественный антипригарный эффект без токсичных добавок.

Эргономичная ручка во французском стиле

Ручка отлита из нержавеющей стали и надежно закреплена заклепками, что исключает риск расшатывания. Изогнутая форма обеспечивает удобный хват и баланс при работе с посудой такого размера. Металл ручки нагревается медленнее корпуса, позволяя безопасно манипулировать сковородкой без постоянного использования рукавиц.

Быстрый нагрев и универсальность

Сталь быстро реагирует на изменения мощности, позволяя точно контролировать процесс жарки стейков или рыбы. Сковородка совместима со всеми типами плит, включая индукционные, газовые и электрические. Изделие можно использовать в духовом шкафу при температуре до 250°C для доведения блюд.

Уход и эксплуатация

Перед первым использованием необходимо удалить защитный воск и создать защитный слой. Посуду нельзя мыть в посудомоечной машине; рекомендуется только ручная мойка без агрессивных моющих средств. После мытья сковородку следует насухо вытереть и слегка смазать маслом для сохранения патины.

Мясо с идеальной корочкой благодаря реакции Майяра

Высокоуглеродистая сталь обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, что способствует реакции Майяра. Это позволяет получить золотистую хрустящую корочку на стейках, рыбе и овощах, сохраняя сочность внутри. Такой результат важен для приготовления блюд, где требуется интенсивная карамелизация и глубокий вкус.

Для кого эта сковородка

Эта сковородка предназначена для кулинаров, которые ценят натуральные материалы и профессиональные результаты жарки. Она идеально подходит для приготовления мяса с корочкой, овощей гриль и блюд, требующих высоких температур.