Адаптер для холодного копчения Borniak ZWS-01 INOX
5 150 ₴
- В наличии
- Код: AR575441
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Адаптер для холодного копчения Borniak ZWS-01 INOX — это аксессуар для коптилен и смокеров Borniak, который позволяет готовить продукты методом холодного дыма. Благодаря конструкции из нержавеющей стали INOX, устройство снижает температуру в камере до значений, близких к температуре окружающей среды, что критично для сохранения текстуры и вкуса деликатесов.
- Нержавеющая сталь INOX
- Снижает температуру в камере до температуры окружающей среды
- Подходит для коптилен и смокеров Borniak версии INOX
- Имеет выдвижной ящик для удобного удаления золы
- Позволяет коптить рыбу, сыр и салями методом холодного дыма
Холодное копчение при низкой температуре
Генератор дыма в стандартных коптильнях нагревается до 120°C или 150°C, что подходит для горячего копчения, но разрушает нежные продукты. Адаптер ZWS-01 INOX позволяет получить в камере температуру, близкую к температуре атмосферы. Это обеспечивает оптимальные условия для холодного копчения, которое обычно проходит при температуре до 24°C и длится от нескольких часов до 16 дней.
Совместимость и материалы
Устройство изготовлено из нержавеющей стали INOX, что гарантирует высокую прочность и устойчивость к атмосферным воздействиям. Адаптер идеально подходит для коптилен и смокеров Borniak в версии INOX, таких как модели UWDS-70 Simple, UWDS-150 Simple, BBDS-70 Simple и BBDS-150 Simple. Профилированные ножки обеспечивают устойчивость конструкции во время работы.
Удобное обслуживание
Конструкция адаптера предусматривает наличие выдвижного ящика для сбора золы, которая образуется во время работы генератора дыма. Это упрощает процесс очистки и позволяет быстро удалять остатки топлива без разборки всей системы. Для подключения адаптера к генератору и коптильне необходима гибкая труба (Rura Flex) диаметром fi 100, которую нужно приобрести отдельно.
| Габаритные размеры | |
|---|---|
| Вес | 2 кг |
| Основные | |
| Производитель | Borniak |
| Состояние | Новое |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 міс |
- Цена: 5 150 ₴