Нож для суши Ambrogio Sanelli Yanagi Sashimi Hasaki, 27 см (H341.027)
4 970 ₴
- В наличии
- Код: AR434935
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Профессиональный нож для суши и сашими Ambrogio Sanelli Yanagi Sashimi Hasaki с длиной лезвия 27 см. Инструмент предназначен для точной нарезки рыбы и морепродуктов в японском стиле. Благодаря односторонней заточке и стали NITRO-B обеспечивает минимальное сопротивление при резке.
- Длина лезвия 27 см для точной нарезки
- Односторонняя заточка в японском стиле
- Сталь NITRO-B с азотом для антикоррозийной защиты
- Твердость 57-58 HRC
- Рукоять из смолы POM с заклепками
- Нельзя мыть в посудомоечной машине
Японская технология заточки
Нож заточен односторонне согласно японской технике, что позволяет лезвию контактировать с продуктом лишь мгновенно. Это сводит трение к минимуму, сохраняя целостность структуры рыбы и морепродуктов. Такой подход критически важен для приготовления сашими и суши, где важны эстетика и текстура кусочков.
Стойкость к коррозии и твердость
Лезвие изготовлено из специально модифицированной нержавеющей стали NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B). Добавление азота улучшает антикоррозийные свойства и твердость после термообработки. Твердость составляет 57-58 HRC, что гарантирует долговечность режущей кромки.
Эргономичная рукоять
Рукоять изготовлена из синтетической смолы POM и закреплена заклепками, что обеспечивает идеальный баланс ножа. Конструкция гарантирует надежный захват во время работы. Инструмент имеет идеальный баланс.
Уход и эксплуатация
Нож нельзя мыть в посудомоечной машине, так как это может повредить лезвие и рукоять. Это правило сохраняет свойства стали и долговечность инструмента.
Комплектация
В комплекте поставляется нож Yanagi Sashimi HASAKI.
| Основные | |
|---|---|
| Длина лезвия | 27 см |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Нет |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 міс |
| Производитель | Ambrogio Sanelli |
| Состояние | Новое |
| Тип | Нож |
- Цена: 4 970 ₴