
Кухонный нож Satake Yoshimitsu Yanagi Sashimi 21 см
3 460 ₴
- В наличии
- Код: AR543706
- 0 (800) 33-15-07Менеджер
Профессиональный японский нож Satake Yoshimitsu Yanagi Sashimi с длиной лезвия 21 см предназначен для тонкой нарезки рыбы и морепродуктов. Это традиционный инструмент для приготовления суши, карпаччо и деликатных блюд, обеспечивающий чистый срез благодаря односторонней заточке.
- Длина лезвия 21 см для точной нарезки рыбы и суши
- Твердость стали SK-5 62 HRC обеспечивает долговечную остроту
- Общая длина ножа 335 мм для комфортного баланса
- Односторонняя заточка для чистого среза без повреждения продукта
- Деревянная ручка восьмиугольной формы с усиленным кольцом
Точность нарезки суши
Длинное, узкое и жесткое лезвие длиной 21 см позволяет выполнять одно движение в одном направлении, что критически важно для получения почти прозрачных пластин рыбы. Такая геометрия лезвия минимизирует повреждение структуры продукта, сохраняя его текстуру и вкус.
Высокая твердость стали SK-5
Лезвие изготовлено из углеродистой стали SK-5, которая имеет твердость 62 HRC. Этот материал известен своей способностью долго сохранять феноменальную остроту, что ценится японскими мастерами кухни, несмотря на необходимость тщательного ухода.
Эргономичная ручка и размеры
Общая длина ножа составляет 335 мм, что обеспечивает комфортный баланс во время работы. Деревянная ручка восьмиугольной формы усилена пластиковым кольцом, что гарантирует надежный захват и контроль над инструментом при длительном использовании.
Технические параметры лезвия
Ширина клинка составляет 3 см, а его толщина — примерно 2,1 мм. Такие параметры делают нож идеальным для задач, где требуется точность и минимальное сопротивление при резке мягких ингредиентов.
| Основные | |
|---|---|
| Длина лезвия | 21 см |
| Общая длина ножа | 335 мм |
| Производитель | Satake |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 міс |
| Материал лезвия | Стальные |
| Применение | Универсальный |
| Состояние | Новое |
| Твердость | 62 HRC |
| Тип | Нож |
- Цена: 3 460 ₴

