Корзина
+380 (97) 308-94-32
0 (800) 33-15-07
Neomart
Корзина

Кухонный нож Sashimi Hendi 405 мм с деревянной ручкой

3 420 ₴

  • В наличии
  • Код: AR543488
Кухонный нож Sashimi Hendi 405 мм с деревянной ручкой
Кухонный нож Sashimi Hendi 405 мм с деревянной ручкойВ наличии
3 420 ₴
+380 (97) 308-94-32
Менеджер
  • 0 (800) 33-15-07
    Менеджер
+380 (97) 308-94-32
Менеджер
  • 0 (800) 33-15-07
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Японский нож Sashimi от бренда Hendi — это специализированный инструмент для нарезки рыбы, предназначенный для приготовления суши и сашими. Модель с длиной лезвия 27 см и общей длиной 40,5 см обеспечивает точность реза и минимальное повреждение структуры продукта.

  • Длина лезвия 27 см для нарезки одним движением
  • Общая длина ножа 40,5 см
  • Вес 140 г для легкого и точного контроля
  • Лезвие из японской нержавеющей стали SUS 420J2
  • Рукоятка из натурального тополевого дерева
  • Односторонняя заточка для чистого реза

Точность японской традиции

Нож изготовлен в Японии с использованием традиционного дизайна и техники односторонней заточки. Такая геометрия лезвия снижает трение во время работы и позволяет получать идеальные срезы без разрывов мякоти. Это критически важно для подачи блюд, где эстетика и текстура продукта играют ключевую роль.

Материалы и конструкция

Лезвие изготовлено из японской нержавеющей стали SUS 420J2, что гарантирует высокую стойкость к коррозии и долговечность. Рукоятка сделана из натурального тополевого дерева, что обеспечивает надежный хват и комфорт во время длительной работы. Вес ножа составляет 140 г, что делает его легким и хорошо сбалансированным для точных движений.

Назначение и эксплуатация

Инструмент предназначен для нарезки филе рыбы на тонкие прозрачные ломтики, а также для снятия кожи и обработки небольших и средних рыб. Длина лезвия 27 см позволяет выполнять рез одним плавным движением, не повреждая деликатные продукты. Важно помнить, что нож нельзя мыть в посудомоечной машине, чтобы сохранить свойства деревянной рукоятки и остроту лезвия.

Эргономика и баланс веса

Длина рукоятки 135 мм обеспечивает комфортный хват, а толщина лезвия 2,5 мм придает инструменту жесткость. Такая конструкция позволяет долго работать без усталости руки, что важно для профессиональных шеф-поваров.

Характеристики
Основные
ПроизводительHendi
Длина лезвия27 см
Длина ножа40.5 см
Материал рукояткиДерево
Пользовательские характеристики
Гарантийный срок12 міс
Материал лезвияСтальные
СостояниеНовое
ТипНож
Информация для заказа
  • Цена: 3 420 ₴